5 tipos de arroz más extraños que no conocías

Uno de los alimentos más comunes en todo el planeta es el arroz. Es un cereal que se considera de gran valor nutricional por sus aportes calóricos al cuerpo humano. Si quieres conocer todo sobre este platillo e incluso algunos tips para aprender a prepararlo, en el siguiente artículo te mostraremos lo que necesitas saber y varios tipos de arroz más extraños que no conocías ¡No te lo pierdas!

¿Qué es el arroz?

Para adentrarnos en el tema hablemos un poco acerca de qué es el arroz y qué simboliza para la alimentación humana en el mundo. Pues debes saber, que este cereal es el más producido y comercializado de todos, aún por delante del trigo y el maíz. Forma parte esencial de la gastronomía de muchas culturas como la asiática, la española y la de muchos países latinoamericanos. 

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¿Cómo es el cultivo del arroz?

El método de cultivo del arroz es a través de la sobresaturación de los suelos con agua, provocando la inundación del campo de siembra. No es obligatorio que se haga de esta forma, existen otras formas de cultivarlo, aunque si es necesario que la planta se encuentre en un ambiente húmedo.

Además, hay que tener sumo cuidado con las malas hierbas ya que, si no se sacan a tiempo pueden dañar la calidad del producto. Para ello, existen técnicas de control de plagas y de irrigación.

Tipos de arroz más extraños que de seguro no conocías

Algunos de los tipos de arroz que existen en el mundo y tal vez no conozcas son los siguientes.

Arroz Arborio

El arborio es uno de los tipos de arroz más extraños de todo el mundo. Es una variedad con un grano mucho más grande y redondeado lo que permite que en su cocción puede aumentar hasta 5 veces su tamaño. Es capaz de absorber los sabores como ningún otro.

Esta textura tan suave y esponjosa del arborio está dada por un alto contenido de almidón en su composición, mucho más que el resto de granos de su tipo. Este arroz forma parte de la comida tradicional italiana y es ideal para que prepares un rico risotto

Arroz Bomba

Otro de los tipos de arroz más extraños es el bomba. Seguramente ya lo has probado, pero ni siquiera sabías que existía. Los granos son muy pequeños y redondos, a diferencia del arborio tiene muy poca capacidad de absorción. Es utilizado principalmente en los países mediterráneos como España e incluso en algunas regiones del sur de América.

La forma del grano y su composición, permiten que al momento de la cocción quede entero y no se compacte en bolas. Es por esta propiedad que se ha convertido en el ingrediente perfecto para lograr el aspecto y sabor de la paella.

Arroz Salvaje

El salvaje es uno de los tipos de arroz más extraños que también se le conoce por el nombre de silvestre. El color no es blanco como el resto de ellos sino café, por el proceso de tostado y su forma es más alargada. Debido a los tratamientos característicos, el sabor cambia un poco dando la sensación de ahumado. 

Este tipo de arroz tarda mucho más en cocerse que el resto de los otros. Para evitar que al cocinarlo te quede demasiado duro, debes dejarlo un par de horas en remojo con abundante agua. Este platillo es típico de la India, aunque también crece naturalmente en América del Norte

Arroz Rojo

Otro de los tipos de arroz más extraños seguramente ni sabías que existían es el rojo. Es originario de Tailandia y su grano es largo y fino. Su cáscara exterior es de color carmesí, de ahí su nombre. Posee muchas más proteínas que el blanco, ya que no se somete a ningún proceso de refino convirtiéndolo en un cereal integral.

El tiempo de cocción y el modo de preparación es un poco diferente al arroz tradicional, tarda unos 40 minutos en cocinarse bien pues es bastante duro. El grano puede absorber grandes cantidades de agua y crecer su tamaño hasta 4 veces, así que puedes agregarle a tu gusto.

Arroz Morelos

No podía faltar en nuestra lista de los tipos de arroz más extraños, el Morelos. Es oriundo de México y a pesar de que este país no es uno de los principales exportadores de este cereal, ha ganado gran mérito por la comercialización del mismo. Su sabor es delicioso y es muy común encontrarlo en cualquier mesa mexicana.

Este grano es capaz de adaptarse a cualquier platillo que desees preparar y absorber un sinfín de sabores, por lo que puedes inventar miles de recetas con él. No requiere de tratamientos previos para su cocción, en realidad, es bastante sencilla su preparación. 

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Exquisitas recetas con arroz que no te puedes perder

Ahora que ya conoces un poco más acerca de los tipos de arroz más extraños, te dejamos un bonus con una receta deliciosa, no es para nada difícil y la puedes preparar en tu casa. De seguro sorprenderás a tus comensales.

Paella Valenciana

Para preparar una auténtica paella valenciana necesitarás los siguientes ingredientes:

• Arroz bomba: 4 tazas
• Judías verdes: 1 taza
• Pollo: 500 g
• Alcachofa: 400 g
• Caracoles: 6g
• Pimentón: al gusto
• Conejo: 300 g
• Aceite de oliva: al gusto
• Azafrán
• Romero
• Sal: al gusto
• Tomatillo

¿Cómo hacer Paella Valenciana?

1. Lo primero es hacer un buen sofrito en el abundante aceite hasta dorar el pollo y el conejo. Ve agregando poco a poco los ingredientes y de último 3 tazas de agua.
2. Luego añade el arroz previamente lavado. El agua debe cubrir 3 veces el arroz para que crezca bien.
3. Deja que se cocine bien por unos 30 minutos aproximadamente en leña.
4. Luego añade el azafrán, el sazonador especial de paella y ajo. Remueve hasta que esté bien cocido.
5. Por último, añade el romero, tápalo y deja reposar por unos minutos para que salga el aroma.