La orquesta de vegetales impredecible de Viena

Esta es la Orquesta de Verduras de Viena: un conjunto de 10 piezas de la ciudad de Beethoven, Brahms y Mozart; que toca música con instrumentos hechos completamente de productos frescos. En los últimos 21 años, el grupo ha tocado cerca de 300 espectáculos en lugares repletos de todo el mundo. Ha interpretado desde música clásica con repollo hasta tecno con nabos en una rica y rítmica melodía. La orquesta lanzó recientemente su cuarto álbum, después de una exitosa campaña de «Krautfunding» (financiamiento de hierbas); y le está mostrando al mundo que, en realidad, puedes jugar con tu comida. Aprende todo sobre la orquesta de vegetales de Viena.

Los instrumentos de la orquesta de vegetales se deterioran rápidamente

«Las verduras son impredecibles», dijo Susanna Gartmayer. Quien toca la marimba hecha de zanahoria, la flauta de rábano y una docena de otros instrumentos comestibles en el grupo. «No hay dos piezas de productos iguales. Es un desafío». A diferencia de los instrumentos tradicionales, que pueden durar cientos de años, los instrumentos vegetales se deterioran rápidamente. Por lo que la orquesta de vegetales tiene que crear nuevos cada vez que toca.

La mañana de cada espectáculo, este grupo de artistas, novelistas, arquitectos y diseñadores va a los mercados locales con una lista de compras detallada y revisa cuidadosamente las cajas. Después de golpear las calabazas, patear el perejil y pelar las cáscaras de cebolla para seleccionar el producto adecuado; los músicos tallan, cortan y taladran sus nuevos hallazgos en instrumentos listos para tocar. Una vez que las verduras se pelan y cortan, solo pueden durar unas seis horas. Lo que los músicos no usan se reduce a una sopa que se sirve al público después del espectáculo.

Cada músico fabrica entre ocho y 25 instrumentos

Durante alrededor de dos horas, las zanahorias, pepinos y calabazas ahuecadas se convirtieron lentamente en cuernos y flautas; los pimientos cortados se transformaron en trombones; y rodajas de apio y calabazas convertidas en bongos y tambores. Cada músico fabrica entre ocho y 25 instrumentos por espectáculo. A medida que los intérpretes gradualmente probaron y convirtieron sus productos en una melodía; una cacofonía de escalas trilladas, golpes sordos y notas sorprendentemente resonantes se dejan escuchar por la multitud reunida.

Todo comenzó como una broma

Según dijo el miembro fundador Matthias Meinharter, escaneando una habitación llena de tripas vegetales y respirando lo que olía a un contenedor de compost. Según lo recuerda, él y tres de los otros miembros de la orquesta de vegetales se habían inscrito para un festival de artes escénicas en su universidad en Viena. «Estábamos haciendo una lluvia de ideas sobre lo que podíamos hacer, y pensamos. ‘¿Qué es lo más difícil de reproducir música?’», dijo. «Estábamos haciendo sopa juntos en ese momento, y una idea llevó a otra».

Veintiún años más tarde, la orquesta ha tocado en el Royal Albert Hall de Londres, el Shanghai Arts Center y fue invitada a la mansión de un oligarca ucraniano para actuar en el 60 cumpleaños de Paul McCartney. «Creo que le gustó», dijo Meinharter. «Es vegetariano». El grupo también ha sido incluido en los Récords Mundiales Guinness por «La mayor cantidad de conciertos de una orquesta vegetal» y ha inspirado algunos otros conjuntos biodegradables para que broten en todo el mundo, incluida la Orquesta Vegetal de Londres y la Orquesta Vegetal de Long Island. Si bien el proyecto puede haber comenzado como un chiste, en estos días sus miembros se toman muy en serio su oficio.

¿De qué está compuesta la orquesta?

A pesar de cubrir algunas piezas clásicas, la orquesta de vegetales compone principalmente material original, que puede variar desde sonidos electrónicos oscuros e hipnóticos hasta pistas de house orientadas al ritmo. Para hacer esto, conectan pequeños micrófonos de condensador y pequeñas pastillas a las verduras para amplificar su tono natural y, como dice  Jürgen Berlakovich, quien toca calabazas y calabacines en el grupo, esto se hace «para que cobren vida».

Pero cuando empezaron, aprender a tocar la pastinaca no era el único desafío: no había forma de escribir música para la comida. Debido a que las verduras tienen una forma diferente de una caja a otra y de un país a otro, también pueden sonar diferentes. Entonces, en lugar de notas, el grupo desarrolló una especie de línea de tiempo que muestra cuándo entran los instrumentos y un gráfico de tonos altos y bajos. «Nadie más podía leerlo», dijo Berlakovich. «Es como un código secreto».

Hacia el final de cada presentación, trozos de verduras y hortalizas secas salen volando del escenario con cada golpe, aplauso y punteo. Enganchando pedales de distorsión y micrófonos en cabezas de repollo y rasgueando sus hojas cerosas como guitarras mientras los verdes triturados cubrían el escenario. Para cuando la orquesta culmina su canción final rodando una legión de legumbres y papas por una rampa, el escenario una vez limpio parece un mercado de granjeros explotado. Luego de la ovación, los integrantes se disponen a limpiar todo el desorden.