Las 5 mejores recetas con huevos y cómo prepararlas

¿Alguna vez has pensado cuántos huevos comes al año?

Según los cálculos 1 kilogramo contiene unos 16 huevos. Si multiplicamos los 23 kg que brindan las estadísticas tenemos un total de consumo de 358 unidades. 

¿Comes más que los días que tiene un año, verdad?

El huevo es un alimento muy versátil. Con él se preparan miles de recetas fáciles, rápidas y otras más complicadas, pero muy ricas. Además, se elaboran platos dulces y salados donde se puede colocar como ingrediente principal o secundario.

En esta ocasión te presentamos las 5 mejores recetas con huevos. Seguramente habrás escuchado los nombres e incluso la disfrutaste alguna vez. Todas las propuestas presentes te explican cómo prepararlas. Incluso las combinaciones para acompañar el plato.

¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con estas increíbles recetas?

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Huevos Benedictine

Huevos Benedictine
Huevos Benedictine

Los huevos benedictinos o benedictine son los más solicitados para el brunch. Dicho plato contiene todas las características que se pueden desear: rico, nutritivo y sencillo.

Lo puedes acompañar con salmón, con lonchas de bacon o con una ensalada. Para que sean los auténticos huevos benedictine no pueden faltar los english muffins. Unos panes esponjosos que aportan un sabor asombroso a una de las mejores recetas con huevos.

Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 2 huevos y una yema.
  • 2 lonchas gruesas de jamón.
  • 2 tostas de pan.
  • Mantequilla.
  • Unas gotas de zumo de lima o limón.
  • Pimienta y sal.
  • Vinagre de manzana.

¿Cómo preparar unos huevos benedictine?

Toma las rebanadas de pan y colócalas en la tostadora o en una sartén con mantequilla. Mientras doras el pan, pon un recipiente a calentar con agua y una cucharada de vinagre.

Antes de que el agua comience a hervir, casca uno a uno los huevos y añádelos en el recipiente sin que se rompan. Mantenlos dentro durante 3 minutos y con una espumadera retíralos con cuidado.

Luego debes preparar una sabrosa salsa holandesa con mantequilla, jugo de limón, una yema, sal y pimienta. Remueve todo bien hasta formar una mezcla homogénea.

Por último, debes emplatar de la siguiente manera. Coloca los panes tostados, después la locha de jamón, encima el huevo escalfado y lo cubres con la salsa. Con este paso ya tienes listo el plato para degustar con los tuyos.

Huevos a la gallega

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Huevos a la gallega

Esta receta con huevos pertenece a la gastronomía de Galicia. Es un plato realmente fácil de elaborar y que puedes acompañar con unas papas o pan y un toque de aceite. 

Cualquier momento del día es ideal, pero funciona preferiblemente como un entrante. La receta que te comparto está diseñada para 8 personas. Varía las cantidades en correspondencia con los comensales.

Ingredientes

  • 8 huevos.
  • Pimentón de la vera, puede ser dulce o picante.
  • Cebollín bien picadito.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.

Elaboración

Primero, pon a hervir un recipiente con agua, un chorrito de vinagre y añade los huevos a cocer durante 12 minutos. Retirarlos y reservarlos hasta que se enfríen. Después de pelarlos córtalos en rodajas y ponlos en una fuente que uses para servir.

Como consejo de presentación del plato puedes poner debajo del huevo unas rodajas de patatas previamente cocidas o pan. Vierte encima el aceite, la sal y el pimentón. Y al presentarlo puedes decir a tus invitados “Buon Appetito”.

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Huevos a la escocesa

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Huevos a la escocesa

La preparación de este plato es muy divertida. Consiste en colocar huevos cocidos dentro de una bola de carne que se reboza y luego se fríe. Lo puedes acompañar con una rica ensalada o con la salsa que más te guste. El resultado es sin dudas una de las mejores recetas con huevos. 

¿Qué ingredientes necesitas para elaborarla?

  • 5 huevos.
  • 480 gramos de carne picada de cerdo o res.
  • Media cebolla cortada en cubitos pequeños.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1 ramillete de perejil fresco.
  • Pan rallado.
  • Abundante aceite para freír.
  • Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación

Lo primero que debes hacer es cocer 4 huevos en abundante agua con sal durante 6 minutos. Retiralos del fuego y deja enfriar para romper la cáscara. Durante este tiempo, corta la cebolla, el ajo y el perejil bien pequeño.

Coloca en un recipiente la carne picada y los ingredientes cortados. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla todo con la ayuda de un tenedor o con las manos previamente limpias.

En platos separados pon la harina, un huevo batido y pan rallado. Luego debes coger 2 cucharadas de carne, poner el huevo dentro y cerrarla en forma circular. La forma perfecta es que el huevo quede cubierto con la carne picada.

Después pasa cada bolita por harina, huevo y pan. Cuando todas estén rebozadas, pon aceite a calentar y fríelas hasta que doren la cubierta. Escúrrelas en papel de cocina para retirar el exceso y saborea esta receta con huevos.

Huevos a la mexicana

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Huevos a la mexicana

Si quieres disfrutar de un desayuno perfecto tienes que probar esta excelente opción. Es de las mejores recetas con huevos mexicanas. No necesitas muchos ingredientes ni mucho tiempo para realizarla.

Los puedes acompañar con casi cualquier otro ingrediente. Su elaboración es muy sencilla y con unas tortillas de maíz te sentirás como un auténtico mexicano. ¿Quieres saber cómo se prepara? Comencemos.

Ingredientes

  • 4 huevos.
  • 3 tomates maduros.
  • 1 chile o pimiento verde sin semillas.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 ramas de cilantro.
  • 4 tortillas de maíz.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Modo de elaboración

En primer lugar, debes lavar con abundante agua todas las verduras y cortarlas en cubitos pequeños. Luego toma una sartén, coloca un poco de aceite y a fuego medio sofreír todo. Añádelos en el siguiente orden: tomate, pimiento y cebolla.

Remueve todo y sazona con sal. Cuando tome un color dorado incorpora los huevos batidos. Mézclalo bien para que cuaje y cocínalo hasta que los ingredientes estén bien ligados.

Por último, retíralo del fuego y añade el cilantro. Rectifica la sal y listo. Puedes acompañarlo con un gustoso guacamole, olivada y colocarlo todo en una tortilla mexicana.

Huevos a la flamenca

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Huevos a la flamenca

Existe un secreto para obtener resultados espectaculares en esta receta con huevos. Lo mejor es que prepares tu propia salsa de tomate casera. Lo puedes utilizar como un segundo y te aseguro que no quedará nada en los platos.

Es perfecto para una cena o el almuerzo y es muy sencilla su preparación. Con tan solo unos trozos de pan como acompañamiento y la fiesta está asegurada. Es una de las recetas con huevos más habitual de la cocina andaluza.

¿Conoces cuáles son los ingredientes?

  • 4 huevos.
  • 1 patata grande o 4 medianas.
  • 1 puñado o 300 gramos de guisantes.
  • 1 cebolla grande.
  • 3 pimientos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 200 gramos de chorizo.
  • 300 gramos de tomate frito.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal
  • Aceite de oliva.

Preparación

Primero debes pelar, lavar y cortar en dados pequeños la patata. Después freírlos con abundante aceite dentro de una freidora o en una sartén. Cuando esté dorada, escurres y reserva en un recipiente con papel absorbente.

Luego precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Mientras tanto, corta finamente la cebolla, el ajo y el pimiento. Después dóralos por 3 o 4 minutos con una cucharada de aceite a fuego medio bajo. Añade el tomate frito y cocina durante otros 3 minutos hasta que espese la salsa. 

En un recipiente de barro extiende el tomate por toda la base, agrega las patatas fritas y distribuye bien. Reparte los guisantes y el chorizo que deben estar cortados en rodajas finas. Luego casca los huevos y solo colocas las claras. 

Pon en el horno por unos 8 minutos, saca y agrega las yemas. Por último, añade sal y pimiento y lo regresas otros 6 minutos. Solo queda disfrutar de este gran plato y con buena compañía. ¡Buen provecho!

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